Realizou-se no dia 15 de Novembro o Desafio Chocolate à Prova uma iniciativa do Cacau Clube de Portugal e da ACPP. O concurso teve como objetivo reconhecer e premiar a excelência na elaboração de produtos com chocolates e a ligação com produtos / ingredientes característicos do Outono do nosso País, no concurso existiu somente 1 […]
Luis Jardim Vence 1ª Edição do Desafio Chocolate à Prova Read More »
O Ciclo Tertuliano na ACPP surgiu em Maio de 2016, praticamente um ano após a inauguração da Biblioteca Gastronómica. A ideia partiu do Gastrónomo Virgilio Santos Nogueiro Gomes e o Chef António Bóia (Elemento da Direção da ACPP). Iniciámos o ciclo com a primeira tertúlia sob o Tema “Livros Fundamentais do século 20 em Portugal”,
“Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé” É desta forma que Renato Cunha gastrónomo, mestre em ciências de gastronomia, e professor do IFCE (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará) define a Arte Culinária. Recentemente
O evento prometia excentricidade “Harmonização Improvável – A tradição já não é o que era” um intenso programa de provas comentadas por conceituados especialistas, Enólogo Miguel Móteo, Engº João Batista Confrade da Colegiada das Aguardentes Vinicas DOC Lourinhã e Chef Gil Mourão Coordenador Cursos Cozinha ACPP com vinhos escolhidos tendo em conta o menu de
