Pedro Sommer

Chef Pedro Sommer

Chef Pedro Sommer

Chef Cozinha

apaixonado pela cozinha e gastronomia

Chef Pedro Sommer, apaixonado pela cozinha e gastronomia, formação e comunicação, oferece uma proposta gastronómica integrada, baseada em seis pilares: Formação, Catering, Empresas, Turismo, Consultoria e Food Style. O Chef, que depois de várias experiências em moradas de referência como o Hotel Ritz Four Seasons em Lisboa, ou o The Dorchester Hotel em Londres, onde teve o privilégio de servir a Rainha de Inglaterra ou o humanitário Nelson Mandela, oferece nos seus diferentes serviços uma viagem de sabores e texturas ao melhor da gastronomia de Portugal.

Formação

BASICO
MÉDIO
AVANÇADO
CURSO À MEDIDA
WORKSHOPS

Diga-nos o que quer aprender!

Consultoria

Chefs em Portugal
  • Diagnóstico local
  • Definição de layouts
  • Desenvolvimento de conceito, receitas e fichas técnicas
  • Criação da Carta e Menus Degustação
  • Formação de Cozinha
  • Controlo de Foodcost
  • Apoio à escolha de produtos alimentares e fornecedores dos mesmos
  • Acompanhamento, avaliação pós-inauguração e correção de desvios de produção e de cozinha
  • Consultoria criativa
  • Consultoria de Gestão
  • Informação e aplicação de novas tendências
  • Aulas e demonstrações de Cozinha