“Cozinhar é como um espetáculo:
É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé”
É desta forma que Renato Cunha gastrónomo, mestre em ciências de gastronomia, e professor do IFCE (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará) define a Arte Culinária.
Recentemente esteve na ACPP onde apresentou pratos de diversas regiões do Brasil e idealizou um conceito de “cozinha de fusão” adaptando os ingredientes encontrados na culinária portuguesa à gastronomia presente no Brasil.
Actualmente a ACPP conta com uma grande percentagem de formandos com origem no “nosso pais irmão”, esta aula do Chef Renato Cunha além de toda a sabedoria transmitida permitiu trazer à memória desta comunidade o gostinho da terra natal.
Parabéns pela dedicação e pratos suculentos!