Novembro 2017

O Ciclo Tertuliano na ACPP surgiu em Maio de 2016, praticamente um ano após a inauguração da Biblioteca Gastronómica. A ideia partiu do Gastrónomo Virgilio Santos Nogueiro Gomes e o Chef António Bóia (Elemento da Direção da ACPP). Iniciámos o ciclo com a primeira tertúlia sob o Tema “Livros Fundamentais do século 20 em Portugal”, […]

“Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé” É desta forma que Renato Cunha gastrónomo, mestre em ciências de gastronomia, e professor do IFCE (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará) define a Arte Culinária. Recentemente