Maria urmal
Sweetchef Maria Urmal
Chef Pastelaria e padaria
maria urmal uma história deliciosa
Maria Urmal, Nasceu no seio de uma família em que a tradição e o compromisso sempre imperaram.
Uma Família em que o rigor e a disciplina estiveram presentes desde sempre.
Sentar-se a mesa e deliciar-se com a criatividade de sabores intensos que vieram de sucessivas gerações é a grande motivação e a inspiração na descoberta de novos cheiros, de novos sabores.
Viajar. Viagens longas. Sabores diferentes. Cheiros diferentes. Costumes diferentes, estimularam o desejo de criar fórmulas na procura de construir uma nova identidade, inédita, criativa e aglutinadora.
Este é o seu objetivo, a realização do seu sonho.
Criar os seus próprios sabores que se identifiquem, que respeitem e honrem aqueles em quem foi beber a inspiração
Formação
Padaria
Pastelaria
Gelados
Consultoria gastronómica
- Diagnóstico local
- Definição de layouts
- Desenvolvimento de conceito, receitas e fichas técnicas
- Criação da Carta e Menus Degustação
- Formação de Padaria e Pastelaria
- Controlo de Foodcost
- Apoio à escolha de produtos alimentares e fornecedores dos mesmos
- Acompanhamento, avaliação pós-inauguração e correção de desvios de produção e de cozinha
- Consultoria criativa
- Consultoria de Gestão
- Informação e aplicação de novas tendências
- Aulas e demonstrações de Cozinha