Workshop Natal Conventual e um Novo Curso de Padaria são os mais recentes projetos formativos da Chef Maria Urmal O Pão não é todo igual nem tem de ser confecionado da mesma forma, Pão de Trigo Corrente, Pão de Mafra, Pão Alentejano, Pão Tigre ou Bolo do Caco são apenas alguns exemplos entre os cerca […]
Natal Conventual, Padaria e Maria Urmal combinação de Luxo Read More »
Sushi Challenge ACPP na próxima 5ª Feira dia 7 Dezembro, Miguel Bértolo desafia os Formandos do Curso Profissional Sushi O Sushi Challenge é um desafio para todos os alunos da 1ª Edição de Sushi Profissional ACPP porem em prática tudo o que têm aprendido durante o curso, e confecionarem um prato de Sushi entre as
ACPP formandos à Prova no Curso Profissional Sushi Read More »
Numa Sinergia criada na aula do Curso de Sushi Profissional na ACPP Associação Cozinheiros Profissionais de Portugal e a Fat Tuna O Chef Miguel Bértolo apresentou em colaboração com João Melo uma forma única de captura do pescado devido a técnica utilizada. Conforme refere João Melo “A bordo da embarcação de pesca, logo após a
Fechar o peixe vivo – Novas Abordagens Chef Miguel Bértolo Read More »
Realizou-se no dia 15 de Novembro o Desafio Chocolate à Prova uma iniciativa do Cacau Clube de Portugal e da ACPP. O concurso teve como objetivo reconhecer e premiar a excelência na elaboração de produtos com chocolates e a ligação com produtos / ingredientes característicos do Outono do nosso País, no concurso existiu somente 1
Luis Jardim Vence 1ª Edição do Desafio Chocolate à Prova Read More »
